1、食材：皮蛋、剁椒、蒜瓣。
2、皮蛋洗净剥壳。
3、将皮蛋一切为四、放入盘中。
4、取一个碗、放入两大勺剁椒、蒜末。
5、锅烧热倒入油、将油烧至冒烟。
6、倒入剁椒碗中。
7、加入生抽、醋、糖、香油调成汁。
8、将调好的汁倒入皮蛋盘中即可。
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